EXPERIENCIAS

La experiencia Bean to Bar en Nativo revela el arte detrás del chocolate artesanal mexicano. Cada tableta comienza con granos de cacao seleccionados de regiones emblemáticas como Chiapas y Tabasco, cultivados por comunidades locales bajo prácticas sustentables.

Información artesanal de como los granos se fermentan, se tuestan y se muelen en sitio, permitiendo a los huéspedes observar y participar en el proceso. Se ofrecen degustaciones de chocolate en diferentes porcentajes de cacao, con notas naturales de frutas, especias y tierra.

Bean to Cup es una experiencia sensorial que te invita a descubrir el fascinante mundo del café, desde el grano hasta la taza. Elaborado con granos de fincas mexicanas de altura, como Veracruz y Oaxaca, el café se tuesta en el momento para garantizar la máxima frescura, aroma y sabor. 

Descubre los diferentes métodos de extracción, como Chemex, V60 y prensa francesa, mientras expertos baristas explican las características de cada preparación, resaltando su cuerpo, acidez y perfil aromático. Además, podrás presenciar el proceso de tostado, conocer cómo influye el nivel de tueste en el sabor y disfrutar de una cata guiada acompañada de chocolate, pan artesanal y frutas locales para una experiencia inolvidable. 

Una increíble combinación de chocolate y vino. Nuestro sommelier realiza este delicado arte a través de tres cursos, cada uno combinando dos tipos de chocolates con vino.

Monarca ofrece una exclusiva experiencia de teatro gastronómico de siete tiempos que fusiona la alta cocina mexicana con un espectacular montaje multimedia, música en vivo, canto y danza. Un viaje sensorial e inmersivo que celebra la riqueza cultural, las tradiciones y la esencia de México, despertando todos los sentidos en una velada inolvidable. 

Déjese guiar por un sommelier experto en un exclusivo recorrido por el mundo del vino. Descubra una cuidada selección de etiquetas premium de distintas regiones vinícolas, mientras aprende sobre sus aromas, sabores y características. Cada vino se acompaña de un exquisito maridaje de alimentos especialmente seleccionado para realzar sus notas y brindar una experiencia gastronómica única e inolvidable.